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あきた舞妓うどん【ゆきやなぎ】

¥400 税込

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能代うどんで知られる【なべや製麺】と【あきた舞妓・あきた芸者】との共同開発商品です。

♦︎命名の由来
秋田県産米入りあきた舞妓うどん【ゆきやなぎ】
川沿いに揺れる柳は、秋田市の繁華街・川反の灯を見守ってきました。風に揺れるその姿は、美しい芸妓の姿に重ねられ、川反のシンボルとなっています。古来より、「秋田美人」の代名詞である秋田川反芸妓の肌は「雪の膚（はだ）」と呼ばれてきました。その美しい肌のように、白く滑らかでコシのある優しいうどんです。白く可憐な「ユキヤナギ（花言葉：愛らしさ）」の花のように、このうどんもあきた舞妓も、広く永く愛されますように。

♦︎能代うどんとは
秋田県北西部に位置する能代市で明治時代から作られている名産品のうどんです。能代市にあった料亭・金勇(現在の国登録有形文化財・旧料亭金勇)で締めのうどんとして食べられるなど地元の人々から愛されてきました。
秋田県湯沢市の「稲庭うどん」とはルーツが異なり、約1ミリの細麺でつるつるした舌ざわりとしこしこした食感が特徴です。
冷たいざるうどんやきりたんぽ鍋の締めなどで親しまれており、「冷」「温」どちらでも美味しくお召し上がりいただけます。

♦︎おいしい茹で方
下記の動画をチェック！